हेलो, फ़ूड फ्रेंड्स! 🥢✨
मैं ग्वेनचन्ना हूं [आप मेरा असली नाम अनुमान लगाइए], और सच कहें तो - अगर मेरी जिंदगी एक डिश होती, तो यह सिंगापुर के फेरीवालों की भागदौड़, कम्बोडियाई स्ट्रीट फूड के जादू और ढेर सारे "रुको, मुझे वह रेसिपी लिखने दो!" पलों का एक जंगली, मसालेदार मिश्रण होता।
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मेरी कहानी
कल्पना कीजिए: सिंगापुर के हॉकर स्टॉल में पला-बढ़ा एक बच्चा (मैं!), जहाँ मेरी दादी की नासी लेमक मूल रूप से मेरी दाई थी और मिर्च के पेस्ट की महक मेरा परफ्यूम थी। 30 साल आगे (ओह, मैं बूढ़ा हो गया हूँ), और मैं अभी भी खाने की दुनिया में पूरी तरह डूबा हुआ हूँ - लेकिन अब, मैं सिंगापुर और कंबोडिया के बीच स्टीमर बास्केट में पकौड़ी की तरह उछल रहा हूँ। 🇸🇬❤️🇰🇭
पिछले 20 सालों से कंबोडिया ने मेरा दिल (और मेरा पेट) चुरा लिया है। मैंने सुबह 6 बजे मोटो-टैक्सी ड्राइवरों के साथ नोम बन्ह चोक का लुत्फ़ उठाया है, बट्टामबांग में कंबोडियाई दोस्तों के साथ प्रहोक खाने के सही तरीके पर बहस की है, और शायद—शायद—अपने वजन के बराबर कंपोट पेपर क्रैब खाया है। (कोई पछतावा नहीं।)
इस ब्लॉग के बारे में मैं एक बार में एक ही बात कहूँगा! खाद्य उद्योग के विषयों को पचने योग्य टुकड़ों में तोड़ना।
"आपकी कड़ाही कभी चिपके नहीं, और आपकी मिर्च सहनशीलता कभी आपको धोखा न दे।" 🌶️
*अस्वीकरण*
"अचानक लालसा, रसोई में गलत प्रयोग, या कंपोट मिर्च के प्रति जुनून के लिए जिम्मेदार नहीं हूं।"